01 de Fructidor del Año CCXXIV, día de la Ciruela

sábado 19 agosto 2017

     La Ciruela es el fruto del ciruelo, árbol perteneciente al género Prunus.

    Existen diferentes especies de ciruelos, algunos son caducifolios y otros perennes. Las hojas son alternas, de bordes serrados y con la nervadura bien marcada. Las flores crecen solitarias o en inflorescencias tipo ramillete y suelen ser de color blanco o rosado.

     El fruto, la ciruela, es una drupa carnosa que contiene en su interior uno o dos semillas.

                  

    Actualmente hay muchas variedades de ciruelas, con diferentes formas, tamaños y colores: redondas, alargadas, de color rojo, verde, amarillo o rojo oscuro.

    Pueden ser consumidas frescas o ser utilizadas en la elaboración de postres, mermeladas, gelatinas, licores, zumos, etc. Las ciruelas pasas o deshidratadas se conservan más tiempo, son muy dulces y son muy utilizadas en repostería.

     Las ciruelas de color verde pálido de la variedad “claudia” se llaman así en honor a la reina Claude I de Francia (1499-1524).

    Los estudios realizados sitúan el origen de la ciruela en las zonas del Cáucaso, Anatolia (Turquía) y en Persia (Irán).

    Argentina, Chile, Sudáfrica, Estados Unidos y España son los principales productores de ciruelas.





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