07 de Fructidor del Año CCXXIV, día de la Malta

jueves 24 agosto 2017

   El término malta proviene del inglés “malt” y puede referirse a:

-       Los granos sometidos al proceso de malteado, por ejemplo la cebada;

-       Una bebida, basada en la leche malteada, similar a un batido malteado;

-       Los malteados, whisky, cerveza y vinagre

           

   El proceso de malteado se aplica a los granos frescos de cereal, haciéndolos germinar por sumersión en agua y posterior tostado, proceso de rápido secado, con aire caliente.

  La cebada es el cereal malteado más común, pero también se pueden maltear otros cereales.

  Las maltas oscuras para la elaboración de cervezas se calientan de diferentes maneras para potenciar diferentes características.

   Para los gatos, existe en el mercado un producto concentrado de malta, para evitar la formación de bolas de pelo en su estómago. Normalmente a los gatos les suele gustar el sabor de la malta. El problema de formación de bolas de pelos es más frecuente en gatos de pelo largo, a los que se les debe dar malta una vez al día. A los gatos de pelo corto, es suficiente con dársela dos días por semana.






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