29 de Floreal del Año CCXXIV, día de la Mostaza Blanca

jueves 18 mayo 2017

    La Mostaza Blanca, Sinapis alba, también conocida como mostaza amarilla, es una planta originaria de la zona mediterránea, cultivada principalmente por sus semillas.

                       

    Los tallos, erguidos y muy ramificados, pueden alcanzar hasta 1 m de altura. Las hojas son grandes, de 5 a 25 cm de largo y 2 a 6 cm de ancho.

     Las flores de la mostaza blanca son de color amarillo y crecen dispuestas en racimos.

    La mostaza blanca produce un tipo de vainas vellosas que en el interior contienen cerca de 6 semillas redondas, duras y de aspecto liso, con cerca de 2 cm de diámetro y color amarillo anaranjado.

                             

    Toda la planta está recubierta por unos pelillos rígidos.

   Las hojas tiernas pueden ser consumidas en sopas y ensaladas. Las semillas suelen ser utilizadas enteras para condimentar encurtidos y vinagretas, mientas que molidas se utilizan para dar sabor platos de carne y pescado.





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